Cuisinier en Restauration Collective (H/F) – Salies du Salat

31260 Salies-du-Salat, Occitanie
CDD

A propos de Nous

Au cœur de la région Occitanie Ouest et d’une agglomération au taux de croissance démographique soutenu, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Toulouse est la structure sanitaire de référence sur son territoire, reconnu au niveau national comme le 1er établissement public hospitalier de France (dernier palmarès du journal Le Point).

Constitué de plusieurs sites répartis au nord et au sud de la ville, le CHU de Toulouse est un des premiers employeurs de la région, accomplissant ses missions de soins, de prévention, d’enseignement et de recherche grâce à près de 4 000 médecins et 12 000 personnels hospitaliers (soit près de 16 000 personnes au service de la santé). Il prend en charge environ 280 000 patients et réalise 900 000 consultations externes chaque année, ce qui le situe au quatrième rang des hôpitaux français en matière d’activité.

Le CHU de Toulouse offre une grande diversité de métiers au sein de ses 14 pôles médicaux, 5 pôles médico-techniques et de ses directions supports, qui regroupent l’administration générale, les ressources matérielles et la recherche.

Nous recrutons un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective (H/F) dans le cadre d’un CDD de 3 mois, renouvelable, à pourvoir à compter du mois de septembre. Le poste est basé au Centre de Rééducation Fonctionnelle La Fontaine Salée, situé à Salies-du-Salat.

Votre mission, si vous l'acceptez

  • Accueillir les patients, usagers, familles et autres convives.

  • Approvisionner les postes de travail en denrées, produits et matériels nécessaires à l'activité.

  • Réceptionner et contrôler la conformité des produits et des marchandises.

  • Assurer le contrôle des températures, des DLC/DDM et la traçabilité des denrées alimentaires.

  • Déconditionner les matières premières dans le respect des règles d'hygiène.

  • Préparer, assembler et remettre en température les préparations culinaires.

  • Mettre en place et assurer le service de restauration (service au passe, service en salle, gestion du bar).

  • Participer à la préparation de buffets, cocktails et repas à thème.

  • Contrôler et garantir la qualité des prestations de restauration.

  • Veiller à la propreté des locaux, des équipements et du matériel, et assurer leur entretien, leur nettoyage et leur rangement.

  • Appliquer les procédures d'hygiène alimentaire et les exigences du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Le profil que nous recherchons

Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine, vous disposez d'une expérience dans le domaine de la restauration et idéalement, collective.

Vous maîtrisez les normes d'hygiène HACCP et les techniques culinaires.

Spécificités du poste :

  • Horaires de travail : 7h00 à 15h00 : Travail en horaires de journée exclusivement.

  • Travail les week-ends et jours fériés selon le cycle de travail établi.

Rejoindre le CHU de Toulouse c’est bénéficier :

  • De parcours de développement des compétences riches au travers de la formation continue avec l’accès au Pôle Régional d’Enseignement et de Formation aux Métiers du Soins et de mobilités internes possibles tout au long de votre carrière.

  • D’un environnement de travail éco responsable et de qualité avec des facilités d’accès (crèches, transport en commun, parking).

  • De la prise en charge de 75% des frais des abonnements Tisséo, Sncf et VélÔToulouse.

  • D’un CE/CGOS : prestations sociales, aides remboursables logement, CESU, chèques vacances, voyages, chèques culture.

  • Restaurant du personnel et repas à emporter (Prix unique : 4€15).

  • 25 CA + 3 CA soumis à conditions et de 19 RTT soit 9 semaines.

  • Une rémunération mensuelle de 1760€ net (avant prélèvement à la source)

Intégrer le CHU de Toulouse, c’est participer au quotidien à une offre de soins d’excellence et de proximité en réponse aux besoins de la population.

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